Amuse 

1e gang
– Rundercarpaccio rolletjes gevuld met uitjes, zongedroogde tomaatjes, geserveerd op een bedje van rucola met een delicate balsamico dressing
– Zalmbonbon gevuld met garnalen en eiersalade
– Caprese, buffelmozzarella met pomodorie en basilicum met een fijne dressing

Bij het voorgerecht serveren wij brood met roomboter, olijfolie en grof zeezout

2e gang
– Pompoensoep met huisgemaakte soepstengel
– Tomatensoep met huisgemaakte soepstengel 

3e gang
– Wildpeper, het wildste stoofpotje met diverse wildsoorten
– Entrecote met kruidenboter
– Zalmfilet ingewreven met ambachtelijke honing dille mosterd van erve Braakhekke

Bij het hoofdgerecht serveren wij ovenaardappeltjes in de schil gegaard met knoflook en rozemarijn en groente van het seizoen 

4e gang
Grand dessert Weijenborg, een mooie selectie desserts

We vragen je de menukeuze 1 week van van te voren aan ons bekend te maken.

 1e gang
– Een heerlijk gevarieerd voorgerecht bestaande uit sushi, crème brulee van geitenkaas, bruschetta
– Caprese, buffelmozzarella met pomodorie en basilicum met een fijne dressing

 2e gang
– pompoensoep met huisgemaakte soepstengel
– tomatensoep met huisgemaakte soepstellingen

 3e gang
– Portobello gevuld met dadels en gekaramelliseerde rode ui, dadel en rozemarijn

 4e  gang
– Werelds grand dessert

– Spiesje fruit
– Pompoensoep
– Kipnuggets of frikadelletje, frietjes, appelmoes
– Kinderijsje met verrassing

Kinderen tot en met 11 jaar € 1,50 per levensjaar.
Voor de kinderen is er vermaak door ons animatie team.

Je wordt ontvangen met een bruisend glas Prosecco en de kids met een feestelijke kindercocktail. Daarna ga je genieten van de uitgebreide brunch, diverse koude en warme drankjes en het heerlijke dessert.

Koude gerechten
– Gerookte zalm
– Gerookte forel
– Noorse garnalen met cocktailsaus
– Carpaccio met kaassnippers, pijnboompitten en een balsamico dressing
– Salade caprese met tomaten, mozzarella en basilicum
– Huzarensalade
– Tonijnsalade
– Kip kerrie salade
– Gerookte ham
– Gerookte kalkoenfilet
– Diverse luxe broodsoorten
– Zoete broodjes
– Roomboter
– Jong belegen kaas
– Oude kaas
– Nutella
– Hagelslag

Warme gerechten
 – Tomatensoep met balletjes
– Bospaddenstoelenbouillon
– Saté met pindasaus
– Warme beenham met honing mosterdsaus
– Bruchetta gehaktballetjes
– Roerei
– Pasta gerecht
– Quiche

Desserts
 – Omelette Sibierienne
– ijstaart
– Chocolade mousse
– Flensjes
– Chipolata bavarois
– Panna cotta
– Warme kersen saus
– Vers fruit salade
– Slagroom

Drankjes
– Koffie
– Thee
– Melk
– Jus d’orange
– Ranja
– Water